小鸡炒土豆的做法(小鸡炒土豆的做法视频)
导读:你好,首先是把鸡切成块,清洗干净,上锅焯芹神水,土豆改刀切块,起锅烧油,把焯好的鸡块倒入翻炒,放入亮首禅葱姜蒜,花椒大料,酱油盐敬尘鸡精味精耗油等调料,翻炒均匀,下入土豆,炖30分钟左右,出锅即可...下面是小鸡炒土豆的做法(小鸡炒土豆的做法视频)的详细诠释。
小鸡炒土豆的做法
原料:土豆喊斗帆、胡萝卜、鸡肉、生姜片、八角、蚝油、生抽、老抽、玉米油。
做法步骤销和:
第1步、鸡肉入锅煮几分钟。
第2步、洗干净,切块备用。
第3步、土豆,胡萝卜去皮切块。
第4步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油加八角煸炒几下。
第5步、倒入鸡肉,生姜片。
第6步、在倒入土豆。
第7步、加蚝油,生抽,老抽。
第8步、加入一小勺盐,煸炒几分钟,加入郑雹适量清水大火烧25分钟,收汁即可。
小鸡炖土豆
这是东北最受欢念雹迎的家常菜之一,具体做法如下:
材料:准备鸡一只
(大小根据自己食量),土豆两个,葱、姜、蒜各少许,干辣椒三个,
方法:把鸡切块,并用沸水抄一下,变色捞出待用扮拦,锅中加入30克左右油,小火加热,同时加入少许白糖,待白糖变色加入鸡块大火翻炒,糖色挂到鸡块上后加花椒粉和葱、姜、蒜。
香味出来后,再加入切好的土豆块一起翻炒大概1分钟,然后加酱油和料酒。
最后加水文火慢厅高胡炖,根据自己口味加盐,汤水收尽后出锅。
土豆烧鸡
材料:主料:中号土豆2个、鸡1个
辅料:油、盐、料酒、鸡精、生抽搜枝知、老抽、葱、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法:
1.鸡洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。
2.土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;
3.起油锅,油热后翻炒鸡块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。
4.开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处搭搜理过的的土豆块,与鸡块炒匀。
5.加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料(比如世消胡椒分或是孜然粉)炒匀后即可。
炖鸡最好用砂锅!汤浓味美!
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土豆烧穗春鸡肉用炖煮的方式来做这道菜比较好吃!下面说一下这道菜的做法步骤与窍门如下:
1.食材准备:土豆中等大小十五个、小笨鸡(自家养的走地鸡)一只、大葱两根、生姜三十克、大蒜一整头、料酒二十五克、生抽二十五克、干红辣椒二十五个、八角三个、冰糖十五克、蚝油十五克、胡椒粉三克。
2.把鸡杀好拔毛处理干净后剁成大小均匀的鸡肉块,冷水入锅加料酒、大葱段、生姜片大火煮出血末,捞出来清洗干净鸡肉表面的血沫控干水分备用,一定要控干水分不然等一下炒的时候炸锅。
3.土豆去皮清洗干净后切成滚刀块,土豆块可以大一点。准备好大葱切段、干红辣椒切段、生姜切片、大蒜切片全部装入盘中再放两个八角备用。
4.起锅热油油热后把土豆块放进去,小火慢煎煎至表面微焦盛出备激孝用。
5.锅内倒油油热后,下鸡肉块大火翻炒,炒至鸡肉块有点焦金黄色时,放入八角、干红辣椒、大葱段、大蒜片、生姜片、冰糖和、生抽继续翻炒均匀上色。加入没过鸡肉块的热水盖锅大火烧开然后再转小火慢炖。
6.炖二十分钟时开锅放猜铅耐食盐、土豆块翻炒片刻后盖上锅盖,继续煮二十分钟后,打开锅盖大火收干汤汁,待汤汁变得浓稠就关火。
注意事项:鸡可以选择自家养的口感比较好,如果是市场买的白条鸡就不用炖那么长时间,可以适当减少炖煮的时间。调味料和配菜都不是必不可少的,可以随自己喜欢的口味删减或增加用量。
小鸡炒土豆的做法视频
原料:鸡胸肉、土豆、小葱、盐、淀粉、糖、鸡精、酱油、料酒。
做法步骤:
第1步、香葱用清水清洗,切段备用。
第2步、土豆去皮后洗净,切成1厘米宽的小块。
第3步侍辩搏、鸡胸肉切成1.5厘米的小丁,加入白糖、料酒、生抽,放入淀粉和1个蛋清,拌匀后腌制15分钟。
第4步、炒锅中倒入2汤匙底油,将鸡肉丁灶敬滑炒至其表面变白。
第5步、八成熟左分钟右盛出。
第6步、炒锅中再次倒入1汤匙油,七成热后爆香葱段。
第7步、放入土豆块,中小火煎至土豆至表面焦黄。
第8步、加入鸡肉丁继老祥续翻炒2分钟左右。
第9步、鸡精,炒匀即可。
简单又下饭的土豆鸡肉丁做法,还有谁不爱‼️