酸菜炒土豆粉的家常做法大全图解(酸菜炒土豆粉的家常做法大全图解视频)
1、酸菜炒土豆粉的家常做法大全图解
做法1.第一，往锅升扒里放油，碰携油温火候合适了，放少许辣酱炸一分钟。2.第二，放吵吵昌葱花炸到金黄3.第三，放酸菜炒两分钟，最后把土豆粉倒进去。
主料泡菜适量土豆粉适量辅料葱姜蒜适量
步骤
酸菜土豆粉的做法步骤11.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。
酸菜土豆粉的做法步骤核晌22.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下悉氏隐入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。睁厅
酸菜土豆粉的做法步骤33.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。
2、酸菜炒土豆粉的家常做法大全图解视频
主料泡菜适量土豆粉适量辅料葱姜蒜适量
步骤
酸菜土豆粉的做法步骤11.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。
酸菜土豆粉的做法步骤22.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。
酸菜土豆粉的做法步骤33.土豆粉烫软，泡菜切丝。起锅放油，下入葱姜蒜末炒香，下入泡菜丝炒香，下入土豆粉炒匀，加入东古酱油出锅即可。
做法
1.第一，往锅里放油，油温火候合适了，放少许辣酱炸一分钟。
2.第二，放葱花炸到金黄
3.第三，放酸菜炒两分钟，最后把土豆粉倒进去。
食材用料：
土豆粉200g
小青菜3棵
炸菜丝50g
香菜一棵相克食物
酸菜小咸菜100g
西红柿一个相克食物
海带丝100g
火腿肠1根
豆干千张丝100g
蚝油适量
盐适量
鸡精适量
大葱适量相克食物
蒜适量
辣椒油适量
油适量
菜谱做法：
1.准备食材，将食材洗净切好
2.热锅放适量的油烧至七成熟加入葱蒜爆出香味
3.再加入适量的辣椒油和蚝油爆炒
4.接着加入榨菜丝和酸菜小咸菜爆炒
5.加入适量的盐，老抽，鸡精，香醋翻炒均匀
6.倒入适量的水，顺便加入海带丝（海带不易熟）
7.水快开时倒入豆干千张丝
8.锅完全烧开时倒入土豆粉，煮至两三分钟
9.最后将小青菜，火腿肠，西红柿一起倒入煮一分钟左右关火出锅即可
10.装碗撒上香菜开吃吧，酸爽够味儿
3、在家制作酸菜炒粉想要酸菜不柴有哪些技巧
主料
辣椒儿菜
400g
土豆粉条
300g
红烧肉汤
2来自00g
辅料
葱
适量
果查西苦陈经姜
适量
干红辣椒
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
蒜
适量
步骤
1.将算考第益半阻斤板山基酸菜控干汁水，葱姜蒜切末
2.红烧肉的汤汁，留有一点肉和油分也没关系
3.炒锅上火加油烧热后爆香干红辣椒、葱姜蒜
4.下入酸菜翻炒2分钟
5.加入土豆粉条（湿粉），可以将粉条适当的切开新末展兰解航坏向写，方便食用
6.加入适量酱油
7.以及红烧肉汤汁，翻炒均匀
8.待汤汁都被吸收、粉条半透明后加入适量盐和鸡粉调味，翻炒均匀即可
4、土豆粉金针菇酸菜怎么做
明炉酸汤桂鱼
原料：
桂鱼1条约750克，绿豆宽粉、小米椒各50克，野山椒20克，葱、姜各10克。
调料：
特制酸汤750克，盐10克，鱼露5克，料酒10克，白糖3克，鸡精5克，香醋10克，色拉油10克。
制作：
1、将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱、姜、盐、料酒码味约10分钟；绿豆宽粉用水泡软备用。
2、将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2－3分钟至刚熟后取出装盘。
3、锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入特制酸汤、宽粉、盐、鱼露、香醋、白糖、鸡精调好味道，大火烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上小米椒即可、上菜时在盘底点上酒精炉，既能使宽粉软滑，能增加气氛。
特制酸汤：锅内放少许色拉油，七成热时下入蒜片、葱结、西红柿片300克、番茄酱150克，小火翻炒2分钟，加入热水500克，大火烧开，放味精、鸡精、红醋（增酸提色）、白醋（增酸），打去料渣即成。
开胃酸汤墨鱼片
主料：
鲜墨鱼500克，酸菜200克，芹菜茎10克，灯笼椒5个
辅料：
A料（盐、辣椒油各10克，味精、鸡粉各3克），骨头浓汤1千克，大米汤100克，熟猪油50克
做法：
1、将新鲜的墨鱼治净，加入骨头浓汤800克，煨制2小时，捞出冷凉，改刀成6×2.5×0.5厘米的片；酸菜去叶，菜梗片成3×1.5×0.5厘米的片；芹菜茎改刀菱形片。
2、起锅，入熟猪油烧热，入酸菜煸香，入骨头浓汤200克、米汤烧开，下入墨鱼片、A料、芹菜、灯笼椒，烧开2分钟即可
酸汤牛蛙
蛙肉在酸辣味的衬托下异常鲜嫩肥美，入口后轻轻一咬，仿佛会爆浆的“鲜肉弹”一般在舌尖上炸裂，深受女孩子喜欢！
制作：
1、白菜100克、金针菇50克焯水断生后入炭火炉内垫底。
2、浆好的牛蛙750克入四成热油小火滑至七成熟，沥干油分。
3、净锅加底油，下入番茄块150克，小火慢慢煸熟，待番茄表面起小泡，调入番茄酱100克、蒜泥50克、酸辣牛蛙酱100克。
4、不停地搅拌煸炒至翻沙，加牛骨汤1000克、药芹段150克、莴笋块120克、蒜苔段100克，大火烧沸后放酒酿100克、盐5克，倒入牛蛙，稍加热后迅速起锅，盛入炭火炉内，汤汁留在锅内。
5、锅重新上火，加青红椒圈100克，大火烧沸后淋白醋50克，快速浇在炭火炉内，点火即可上桌。
酸辣牛蛙酱：将泡姜100克、泡野山椒70克、子弹头泡椒60克、黄灯笼辣椒酱60克、酒酿40克混合均匀后用搅拌机打碎即可。
酸汤水煮娃娃鱼
食材：
娃娃鱼500克、豆芽25克、独创酸汤500克。
制作：
1、把娃娃鱼起片，用盐腌制5分钟。
2、用清水冲洗干净，用蛋清捞至软滑。
3、加入酸汤煮至九成熟，最后撒上葱花、蒜蓉，并浇上热花生油即可。
独创酸汤：
1、分别取胡罗卜500克、南瓜500克、海南黄椒500克、酸泡椒100克，置于6斤清水中煲60分钟。
2、煲完水后，将其打汁过滤，再加上适量醋、味、盐、糖调味即可。
特色：
酸、微辣、醒胃。
酸汤煮小龙虾
用野番茄发酵成酸汤，加龙虾熬煮至熟，番茄的酸甜与龙虾的鲜香完美融合，与重油重辣的传统湘式龙虾相比，酸甜微辣、口感柔和、健康养生；而绵密细滑的酸汤更是不少女性食客的最爱。
走菜流程：
1、取规格为35克的小龙虾18只，刷洗干净、去头去鳃、开背抽掉沙线。
2、宽油烧至七成热，倒入龙虾中火浸炸10秒至外壳酥脆、色泽金红时捞出备用。
3、锅入菜籽油、猪油各20克烧至七成热，下拍蒜拍姜各30克、本地西红柿片100克，开小火翻炒至西红柿翻沙，添入高汤1000克、酸汤150克大火烧开，调入鸡精、味精各3克、虾粉、辣椒粉各1克，倒入炸好的小龙虾300克烧至汤沸，转小火煨4分钟入味，开大火收至汤汁略显粘稠时调入木姜子油2克，起锅装盘，点缀少许青红椒即可走菜。
番茄酸汤牛肉
主料：
牛腩250克。
辅料：
有机番茄150克，金针菇50克，青花椒10克，蒜片5克。
调料：
亨氏番茄辣椒酱20克，蒜蓉辣椒酱15克，味极鲜酱油10克，白醋20克，水100克。
制作：
1、有机番茄对切，烤制皮收紧取出，金针菇待用；牛肉煲至酥烂备用。
2、另起锅，下蒜片和青花椒煸香，然后放入亨氏番茄辣椒酱，蒜蓉辣椒酱煸炒，随后将主辅料及其它调料烧开，倒入牛肉和番茄，煮至软烂入味即可出锅。
注：
番茄辣椒酱与蒜蓉辣椒酱搭配碰撞出的新派酸汤风味，适合与多种食材搭配呈现。
酸汤金菇肥牛
原料：
肥牛片350克，金针菇100克，土豆粉100克，鸡蛋2个。
调料：
自熬豆油、猪油各25克，青红椒段各10克，野山椒3克，黄灯笼辣椒酱3克，葱段3克，蒜泥2克，姜末2克，白醋30克，盐5克，鸡精、味精各2克。
制作：
1、肥牛片、青红椒段分别飞水，捞出沥干备用；鸡蛋磕入碗中，搅匀打散。
2、锅入自熬豆油、猪油烧至四成热，倒入蛋液。
3、小火炒成蛋碎。
4、下入蒜泥、葱段、姜片、黄灯笼辣椒酱、野山椒煸炒出香，冲入鸡汤700克，加白醋、盐、鸡精、味精调味，大火烧开。
5、下入土豆粉、金针菇，大火烧2分钟，捞出装盘。
6、将汆过水的肥牛片、青红杭椒一起下入原汤中煮1分钟，起锅浇入盘中，表面点缀少许香菜段即可上桌。
制作关键：
先煎好鸡蛋再冲汤熬制，可使汤色乳白，成菜味道更加浓香。熬出白汤后蛋碎可以不捞，加快出菜速度，增加菜品的可食性；也可以选择捞出，让成菜更加清爽，捞出的蛋碎可以做员工餐，加生抽、蚝油等拌食，不会造成浪费。
自制酸汤煮东星斑
一品酸汤花肉
醒味酸汤鲈鱼
酸汤舌尖美味
酸汤汆羊肚菌
酸汤龙利鱼
酸汤抄手鹅肠
砂锅酸汤煨牛蹄
川味酸汤泡波士顿龙虾
贡椒酸汤鲈鱼
黔酸汤滑子菇嫩羊柳
转发了
